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GastroCastalla renueva la gastronomía típica de la sierra alicantina

   Participantes, alumnos, jurado y profesores posan tras el primer certamen culinario GastroCastalla Cada año que pasa aumenta la preocupación del consumidor medio por los alimentos que consume diariamente; preocuparse por el origen de la comida, cuántos conservantes lleva o si son respetuosos con el planeta son algunas de las características de esta saludable tendencia. En este sentido, el Ayuntamien ...

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El proyecto Metabolaid de la UMH será subvencionado por el programa europeo Instrumento PYME Horizon 2020

Arturo Lizón, Ignacio Cartagena, Bruno Castro y Vicente Micol durante la presentación de Metabolaid La Universidad Miguel Hernández (UMH) del campus de Elche presentó la semana pasada de manera oficial el proyecto “Metabolaid” como uno de los seleccionados para recibir financiación por parte de la Unión Europea (UE) por el plan Instrumento PYME Horizon2020 (H2020). Este programa consiste en la selección y f ...

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Granadas para alargar el tiempo

                 Un estudio dirigido por investigadores de la Universidad Miguel Hernández prueba las capacidades antioxidantes de la granada en deportistas de fondo En algo tan diminuto como un grano de granada reside la capacidad de doblegar el tiempo en nuestro cuerpo, haciendo su paso más lento y reduciendo su efecto en nosotros. La razón se debe a la gran cantidad de antioxidantes que posee el fruto de ...

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¿Las plantas pueden ser una medicina? María Teresa Pretel

Las plantas medicinales y los medicamentos comparten muchos principios activos que son los encargados de curar o aliviar una enfermedad. Sin embargo, la cantidad de principio activo es muy variable en las plantas, ya que depende del estado de desarrollo, de su recolección, del procesamiento y de otras manipulaciones. A veces, además del principio activo, pueden contener otros compuestos que resultan tóxicos ...

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Investigadores de la UMH experimentan con una nueva variedad de tomate pera

  Durante los días 18 y 19 de julio se realizaron catas abiertas al público para comprobar las inclinaciones de los consumidores de tomates   Los Grupos de Investigación de Marketing Agroalimentario y Mejora Genética Vegetal  de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) han ofrecido a todo el que quiso asistir en los diversos campus de la universidad un experimento en forma de cata de tomate. ...

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Nutrievidence: Salud, Nutrición y Deporte

Los profesores del Área de Nutrición y Bromatología de la UMH Enrique Roche y Néstor Vicente han constituido Nutrievidence, una spin-off que proviene del Servicio de Nutrición y Deporte (SND). La finalidad de la empresa consiste en educar a las personas para que aprendan a alimentarse correctamente. Uno de los servicios que oferta Nutrievidence es el diseño de dietas personalizadas para deportistas profesio ...

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María Virtudes Pérez Jover: “Es importante educar a los pacientes en cuestiones relacionadas con el acceso a los recursos sanitarios”

La profesora del Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche María Virtudes Pérez Jover dirige el grupo Calité Investigación, que este año ha recibido el premio del Consejo Social. En el trabajo que desempeña el grupo prima la transferencia de la investigación a la sociedad. De esta manera, contribuye, mediante la difusión del conocimiento y la investigación a pr ...

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Una apuesta valiente por nuestra salud

Acabamos de pasar unas fechas especiales. En estos días hemos cometido excesos que ahora nos pesan literalmente. El que más y el que menos busca una forma de aligerarse y soltar lastre. Esto requiere tiempo, constancia y paciencia, pero la tentación de buscar un método rápido está muy a mano… en Internet. La disponibilidad de información es ahora mayor que nunca en nuestra historia y esto, que constituye un ...

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Gymsen: Gimnasia Sensorial para Mayores

Los sentidos del gusto y el olfato son los encargados de diferenciar el sabor de los alimentos. Mientras la lengua proporciona la percepción del dulce, salado, amargo y ácido, el olfato aporta el resto de los matices. No obstante, cuando se alcanza la vejez, estas habilidades sensoriales pierden facultades. Como ocurre con el oído o la visión, también el gusto se deteriora en cierta manera, lo que implica q ...

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Estudiantes de Fisioterapia, Podología y Terapia Ocupacional de la UMH atienden a los peregrinos del Camino de Santiago

Ponferrada es la tercera ciudad de León, junto a Astorga y Villadangos del Páramo, en la que estudiantes de Podología, Terapia Ocupacional y Fisioterapia de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche asisten a los peregrinos del Camino de Santiago que se hospeden en los albergues de estas localidades. La incorporación de Ponferrada al acuerdo ya suscrito con las localidades de Astorga y Villadangos del ...

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