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La IV Jornada de Gastronomía Saludable acerca los avances en investigación agroalimentaria a empresas y consumidores

Sanos, sostenibles, sabrosos, socialmente aceptados y seguros. Estos son los requisitos que debe cumplir un alimento “5S” para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria y del consumidor, según el investigador de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (EPSO) José Ángel Pérez. Con el objetivo de acercar a empresas y consumidores los avances que permiten la innovación y mejora de alimentos, l ...

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